レストラン・カフェ・居酒屋｜物語のあるお店 | 建築設計事務所ジオプラス

物語のある店舗空間
今やおいしい食事と最高のサービスはどこでもあたり前です。大切なのはそのお店独自の物語を伝えること。どこかで見た、誰かのお店をまねるのではなく味わってもらいたい食事や時間の根っこにある、その店独自のストーリーを形にしましょう。
飲食店の事例
お店にかける思いや心意気などの物語をひとつひとつの仕掛けとして散りばめます。

ダイニングカフェ｜思い入れのカウンター
	お店を開くにあたって、店主が以前働いていたお店から引継いだ一枚板のカウンターをそのまま使いました。足りない分は同質の材料を継ぎ足し、表面をキレイにして、お店の顔となるカウンターに仕上げました。歴史と思いの詰まったカウンターに沢山の常連さんが張り付いています。 » 詳細はこちら｜トネリコ
ビストロ店｜厚板のカウンター
	わずか７坪のカウンター主体のビストロ店。店主の思いとお客さんを受け止めるカウンターがペラペラではダメ！厚さ何と12センチのどっしりしたこだわりのカウンターを大工さんにお願いしてつくってもらいました。 » 詳細はこちら｜ビストロD’
寿司店｜ヒノキの無垢カウンター
	寿司屋といえば、やっぱりヒノキの無垢のカウンターでしょ。限られた資金をなんとかやりくりして、会津の大工さんたちに、すばらしいカウンターを実現してもらいました。この肌触り、やっぱり寿司は無垢のカウンターと割り箸ですね。 » 詳細はこちら｜寿司櫓
小料理屋｜一人でまわせるカウンター
	女主人のママに会いに常連のお客さんが集る小料理屋です。ママが一番映える位置で、目線がお客さんと会うように、カウンターの高さや床の高さを調節しています。玄関を入ると、ママの笑顔にお客さんの表情が一気に明るくなるカウンターの作りです。 » 詳細はこちら｜ママの店
ベーカリーカフェ｜オープンなカウンター厨房
	ベーカリーのパン工房とカウンターが一体になって連続するパン屋さん。職人さんの手つきを眺めつつ、カウンターで商品を待つ時間も楽しいつくりです。 » 詳細準備中｜カフェルパン
おむすび屋｜魅せる厨房
	オリジナルの釜まで作ってしまった、おむすび屋さん。一生懸命おむすびを握る店長の働く様こそ、一番のウリです。漢方薬店だった店の作りを活かして、調剤室がおむすび室に。 » 詳細準備中｜わがや
イタリアンレストラン｜風景に開く
	このすばらしい山間の田園の中の風景を見せない手はないということで、景色を最大限に取込む横長の窓を設けたイタリアンレストランです。トップライトの光と山並みの風景が優雅なひとときを演出します。 » 詳細はこちら｜レストランコッチ
小料理屋｜誘い込まれる玄関
	窓の格子と格子状の玄関扉、植栽の木々の間から洩れる店内の灯りが、お客さんのちょっと覗いてみようかなという気分を誘います。また中に入ってしまえば、外の視線が気になることもありません。漏れる光に集るのは、人も同じです。 » 詳細はこちら｜ママの店
イタリアンレストラン｜上品な玄関
	道路に面したレストランの玄関ですが、ちょっと斜めに振ったつくりを活かして、植栽やヨーロッパ調の玄関扉で入ってみたくなるデザインに仕上ました。控えめで上品な色合いが、店主の人柄をよく現しています。 » 詳細はこちら｜レストランココダック
寿司屋｜路地で惹き込む玄関
	寿司屋に相応しく、世俗からの切り替えと、気持ちを高める装置として、路地のように入ってみたくなるアプローチ空間のある玄関としました。 » 詳細はこちら｜寿司櫓
ダイニングカフェ｜ちょっと寄りたくなる玄関
	中の賑わいと楽しい雰囲気が程よく表に溢れ出してきて、私も仲間に入りたいと思ってもらえるような、開けっぴろげでもなく、閉鎖的でもないつくりの玄関です。 » 詳細はこちら｜トネリコ
ダイニングカフェ｜たのしい洗面所
	洗面所はカフェの重要な情報発信地。いろんな小道具とチラシなどで、賑やかにでも雑然としないように。発見と楽しさがポイントです。 » 詳細はこちら｜トネリコ
寿司屋｜窓の景観
	都内ではお店が住宅街になることが多々あります。景観が望めない場合は、障子を使って光を入れながら、視線は思い切って遮ります。その時に、樹木の影がうまく映り込むように外に植栽を計画することで、季節感や外の気配を感じさせることができます。 » 詳細はこちら｜寿司櫓
寿司屋｜飾り床
	お店の中で、どこか一カ所に絵になる場所をつくっておくと、そこで季節感を出したり、素敵だわと感じてもらえる仕掛けをしたり、ちょっとした演出がお店の雰囲気をつくります。 » 詳細はこちら｜寿司櫓
イタリアンレストラン｜壁面
	壁面も重要な表現場所です。べたべたと写真を貼るのも良いですが、店主自身がコテで塗った壁は、その微妙な表情と思いが篭っていて、いつも話題になる優しい表情をつくり出しています。 » 詳細はこちら｜レストランココダック